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来源:http://www.027fs.net 作者:善缘放生协会 发布时间:2022-12-22
摘要:宗教背景  造成印度素食人口多的原因很多,多数人说是因为宗教信仰规定不杀生,印度教、佛教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不杀生”。所以,想起我的那个英国素食主义朋友


(图/一位摄影师用水果雕塑的伦敦)

  在英国读书时,和我住一层楼的一个美国朋友经常和我说,在吃这点上,她对英国还是比较满意的。不是说她欣赏英国的烹饪,而是她作为一个素食主义者,在英国饮食是一件很方便的事。

  “素食”英国
  会讲西班牙语的她曾经在阿根廷呆过好几年,她说在阿根廷下馆子,很多时候她都无法动口——没有给素食者的菜单。而在英国,随便走进一家餐馆,基本都会有给素食者的菜单。是的。英国大大小小的餐馆,菜单上多多少少都会印有一些“V”的字样,代表的是给素食主义者的饮食,更是有些餐馆只卖素食。
  即使是英国公司的食堂,也会有专门为素食者的供餐;去超市买东西,很多食物包装上也都印有是否适合素食者的标志;英国每年五月还有素食周,宣传素食菜单,进行素食厨艺比拼等等。
  虽然我早就知道食素的概念,但是作为一个“杂食”主义者,我直到来了英国后,才“被动”关注起素食主义——素食主义的存在感太强大了。
  以我的理解,食素是一种健康的饮食习惯,对于肥胖症已经成为一种社会议题的西方社会来说,人们想通过食素来改变不健康的饮食习惯。没想到我的理由被素食主义者“不屑一顾”一番,他们正儿八经地向我解释:食素更是关乎伦理,保护动物权益。
  每当他们告诉我这个理由的时候,我总感到有些不自在,这似乎是在告诉我,不食素的人缺乏食素背后的道德敏感。这样岂不是在对人进行道德评判?
  我和一些非食素的英国朋友讨论过,发现他们很多人早就思考过这个问题,而且都持有不同态度。很多人的争论是,保护动物当然可以接受,生活方式不同也没问题,但是不必上升到道德伦理高度,不食素并非是不道德的表现。
  其实很多时候食素的人自己也坦言,不清楚自己究竟为什么要食素,只是觉得从小习惯了,这样吃会“心安”。这体现的是宽容地给予道德关怀,是在维持生存的前提下,出自对同是生命的尊重。很多英国人对动物的道德关怀是很显然的。比如,来英国的这些日子,我在大马路上倒是真的没有看见一只流浪猫狗。在英国,宠物猫狗都需注册,主人丢弃猫狗,在法律上是构成犯罪的。饲主对动物采取消极态度都触犯《动物遗弃法》。
  而且英国为动物立法源远流长,早在19世纪初,英国就诞生了世界上第一个反虐待动物的法案。而且在英国社会,也鲜有听闻虐狗虐猫虐动物的事,这些事英国朋友都形容为“骇人听闻”。所以,想起我的那个英国素食主义朋友,出于保护动物权益,闯进一个动物实验室阻止其对动物进行实验,还为此入狱,就不觉得有多惊讶了。不管怎样,对动物权利的反复思考和提出,反映了人类对道德和爱的理解越显深刻。素食主义的精神值得推广,在伦理上不能界定的时候,还是尽量吃得真正“心安”。
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苏州周边放生的地方成都花龟放生带孩子放生的福报舌尖上的印度:素食文化
  印度是一个崇尚素食的国度。在新德里、孟买,都有专门的全素食饭店,即使不是素食饭店,店里也都有素食者菜单,有的餐厅还划分出素食区和非素食区,甚至住宅区也有素食和不素食之分,而且素食住宅区的业主非富即贵。素食在印度如此大行其道的背后是深厚的宗教背景和历史传统。
  宗教背景
  造成印度素食人口多的原因很多,多数人说是因为宗教信仰规定不杀生,印度教、佛教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不杀生”。根据印度教的思想,肉食品是肮脏、污浊的,吃肉会污染人的身体;而素食者洁净高贵,深受神明的喜爱。素食主义作为“不杀生”教条的一部分最早见于《吠陀经》,圣雄甘地后来在此基础上发展了“非暴力不合作”思想。甘地认为,吃肉是英国侵略印度的根源。
  历史环境:吃素与天气炎热有关
  素食主义在全印度广泛流行还与炎热天气有关。印度一到雨季就发洪水,等洪水退去后,遍地都是动物与人的尸体。由于天气炎热,尸体很快腐烂发臭。食物匮乏的人们只能靠吃腐肉充饥,结果中毒而死,人们开始对肉食产生恐惧,逐渐形成素食习惯。
  素食之分
  关于素食的规定,印度素食者不同派别间差异很大。印度教教徒不吃鸡蛋,但吃牛奶及奶制品;而耆那教徒可以食用奶制品,但不食用蛋制品、蜂蜜及任何形式的根茎食品与蔬果,例如葱头、大蒜和土豆等,更严格的耆那教徒,则以苦行的方式坚持素食,不仅戒蛋和牛奶,甚至戒大豆、食盐等。印度南北也有差异,南部盛行严格的素食主义,连鸡蛋和奶制品也不吃。素食人口占印度总人口的比例究竟有多少,印度人的说法莫衷一是,从30%到60%都有。印度12亿人口,其肉类年产量只有大约600多万吨。
  越有地位、越有文化越吃素
  孟买被称为印度的商业重镇与金融之都,据说素食风很强劲,甚至孟买著名的滨海大道旁新建了很多高档“纯素食住宅区”。引导孟买这股激进素食风潮的是新兴一代富豪家庭,比如外贸商、实业家、服装出口商等。这些人为了进入上流社会,结成了“素食联盟”,拒绝与非素食者为邻。出身于婆罗门或刹帝利高种姓的印度教教徒,以吃素自豪,认为自己纯洁,出身高贵,瞧不起吃荤的人,他们大多受过良好教育,在社会上占据着统治地位,所以在印度越有地位、越有文化的人越吃素。印度素食文化的影响早就超越了国界。上世纪70年代,19岁的乔布斯赴印度旅行,从印度回来后,开始信奉佛教,并吃素,除鱼蛋奶外,不碰其他荤腥。

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